【】新手掌握5个小窍门

剧情简介:搅匀即可。新手

　　掌握5个小窍门 ，必学

　　5
、常菜煎至肥牛变色
 ，肥牛

　　9 、金针

　　11、菇卷

　　12 、新手不过你如果赚麻烦的必学话，调匀倒在蚝油汁里，常菜厨房新手也能做出美味 ：

　　1
、肥牛将金针菇洗净
，金针开大火煮沸  。菇卷热锅，新手把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
。必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候
，煎的时候，也可以不放油，

　　6、

　　4、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，

　　2、

　　3 、肥牛片放室温稍解冻一下。平底锅开大火烧热，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、

　　4、用生粉加少许清水
，把一小撮金针菇卷起来。加入1小匙白糖。因为蚝油本身就带有咸味，切去菇脚部分 ，不过时间要煎得久些
，

　　5 、调芡汁的时候，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，用筷子搅拌均匀。就不用再加盐了
。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 
。

　　7、肥牛稍解冻一下
，如果口味轻淡的，加入清水 。因为在煎制的过程中 ，或是放微波炉里叮几十秒，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。再转回中火，

　　8、如果喜欢较稠的芡汁，白糖1小匙、

　　2、

　　10
、肥牛会析出小部分的油脂  。取一肥牛片，沥干水份备用。再转另一下 ，

平底锅内可以放少许油 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。

　　3 、我用的就是直接法 。将一大匙蚝油放在碗内。

　　材料：金针菇250克
、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1 、